主页 > 饮食新知 >

传说中不长胖的“健康食物”真的健康吗?

编辑:小豹子/2018-06-20 22:39

  俗话说得好:

  世间唯有美食不可辜负。

  说到美食每个爱吃的人都痛并快乐着

  大家都想买到既好吃又不长胖的

  小质过完年胖十斤

  看到美食这两个字已经泪流满面了

  

  但所谓的好吃不长胖的“健康食物”

  真的有这么厉害吗?

  今天小质就为大家认认真真地

  解说所谓的健康食物

  ↓↓↓

  1

  无糖食品

  无糖饼干、无糖点心、无糖……有了「无糖」二字,顿时会觉得热量低了不少。然而实际上,「无糖」可能会让你更胖。

  首先,无糖的食物,脂肪可能会特别多。 饼干、蛋糕、点心之类的食品,没了糖,就得用其他成分去填补糖的位置,改善口感。最常见的替代品就是脂肪,热量比糖还高。

  某无糖饼干营养成分表

  简直就是一口饼干一口油

  ↓↓↓

  

  其次,这些食物本身就含有大量淀粉,被人体消化吸收后也就成了「糖」,即使不额外添加糖,「糖」也不少。

  还要当心商家偷换概念。无糖食品理念虽好,然而有些披着无糖食品外衣的“无蔗糖”食品等却招摇过市。 顾名思义无蔗糖食品就是不添加蔗糖。然而糖的世界如此之大,不添加蔗糖远远不代表食品里面不含有其他形式的精制糖。 蔗糖之外可以添加的糖实在是太多,例如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆、葡萄糖浆等等都是商家经常添加的糖。

  另外还有的商品更加没谱,例如虽然宣称是“无蔗糖”,然而其配料表中却含有白砂糖或葡萄糖,殊不知白砂糖与蔗糖本质上是一回事,只是叫法不同而已。

  

  所以,在日常购物中

  大家一定要请擦亮眼睛,捂好钱包

  别让所谓的「无糖」骗了你

  2

  鲜榨果蔬汁

  

  很多商家都宣传说,鲜榨的果蔬汁,或者纯果蔬汁,相当于吃水果蔬菜,比其他饮料更健康。错!果蔬汁其实并不比甜饮料好多少。

  01

  增加肥胖风险

  果汁往往都很甜,没有人喜欢喝那种酸涩的果汁。苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上,而葡萄汁的含糖量甚至可高达15%-20%,是普通甜饮料含糖量的两倍!

  喝一杯纯果汁,就能喝进去20-40克的糖,40克糖相当于半碗米饭,每天在三餐之外额外喝进去,怎么可能不发胖呢?而发胖当然会促进糖尿病和高血脂。

  不信?给你个成分表,比比看吧。

  左边是纯葡萄汁,右边是可乐。

  ↓↓↓

  

  饮料中碳水化合物含量

凤凰彩票网(fh643.com)

  可以看作等于糖含量

  纯葡萄汁的含糖量和热量,都高于可乐。

  02

  营养大部分流失

  易溶于水的成分,如糖、钾元素、花青素是会跑到果汁里的,而不溶性的纤维和钙、铁等不溶性元素是不会进去的,除非连渣子一起吃掉。而且,水果中的细胞是完整的,氧气进不去;而压榨和打浆都会破坏细胞结构,造成氧气的接触,直接接触氧气会令很多营养素和抗氧化物质发生损失。

  看到这里就明白,如果用“原汁机”把水果中的汁液榨出来,而把渣子去掉,那么水果中的所有纤维素和大部分果胶都被放弃了,糖分却是全部进入汁液当中的。

  3

  乳酸菌饮料

  说到饮料,就不得不说乳酸菌饮料。

  有些乳酸菌饮料,喜欢宣传它「0 脂肪」

  这是商家的障眼法。

  

  因为……虽然它没脂肪,但糖超级多啊!

  某 0 脂肪的乳酸菌饮料

  (330 毫升一瓶)

  ↓↓↓

  凤凰彩票欢迎你(fh643.com)

  这一瓶下肚,轻松喝下去近 50 克糖,越喝越胖! 至于那些「好几百亿的活性乳酸菌」……乳酸菌想要保持活性,最好在 4~6 ℃ 的低温下冷藏。

  但有些超市、商铺,为了降低成本,会将活性乳酸菌饮料常温放置,活性乳酸菌很难存活下来。 如果你买到的是这样的乳酸菌饮料,那可能就是一瓶酸甜的糖水。饭后来一瓶促消化?相当于又吃了一碗大米饭。

  4

  全麦面包

  全麦是近两年很火的一个概念,

  特别是在烘焙领域。

  但你买的全麦面包,很可能是「假全麦」。

  严格意义上来说,用全麦粉做的面包才叫全麦面包,但它成本高,口感粗糙,很多人不爱吃。所以,不少商家会用小麦粉为主料,掺点麦麸或全麦粉意思一下,既降低成本又改善口感,一举两得。 至于面包里全麦粉的用量,就得看商家心情了……

  某全麦吐司的配料表

  全麦粉还不如糖放得多

  ↓↓↓

  

  这样的全麦面包,并不比白面包更健康,也同样不会有好的饱腹感。下次买全麦面包前,别光看名称,记得多看一眼配料表。

  

  5

  粗粮饼干

  超市里卖的粗粮、杂粮、高纤维饼干,都号称有大量的膳食纤维,乍一看很健康。这种饼干确实有很多膳食纤维,但是......

  因为含有大量膳食纤维,所以粗粮饼干的口感一般都不太好。为了让它更好吃,卖得多,就需要加入大量的糖和脂肪。

  某粗粮饼干的营养成分表

  近三分之一都是脂肪

  ↓↓↓

  

  100 克里有 30 克的脂肪,一块饼干吃下去,三分之一都是油,一点也不健康。如果你真的想吃点健康的粗粮,还是泡燕麦片最好。

  

  那……

  到底有没有吃再多也不长胖的东西?

  有,水!

  除了水之外

  任何宣称「吃了不怕胖」的食物

  基本上都是骗你的……

  出品 | 湖北省产品质量监督检验研究院

  来源 | 不检不散

  推广支持-后台服务∣荆楚网