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蒜烧牛筋

编辑:小豹子/2018-05-18 16:58

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蒜烧牛筋的简介及特色

此菜凤凰彩票欢迎你(fh643.com)色泽红亮,咸鲜糯辣,蒜香浓郁,食之爽口不腻。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:补虚养身食谱补气食谱营养不良食谱家常菜谱
菜品口味香辣主要工艺
食材明细
牛蹄筋500克
西兰花30克大蒜(白皮)20克
萝卜40克
辣椒油20克辣椒(红、尖)10克
泡椒10克4凤凰彩票网(fh643.com)克
味精2克花椒2克
香油5克淀粉(玉米)3克
猪油(炼制)30克白砂糖5克

蒜烧牛筋的做法详细步骤

1. 鲜牛筋洗净改刀成条,入沸水锅氽透;
2. 辣椒、泡椒去蒂;
3. 萝卜放盐水内泡腌后切条;
4. 西兰花切成小朵和独蒜一起氽熟备用;
5. 锅中下猪油烧热,放泡椒、独蒜、辣椒、泡萝卜炒香,掺鲜汤、家常汁熬几分钟,滤去泡椒,捞出辣椒、泡萝卜装盘,再将牛筋放进滤好的汤汁中烧软放盐、味精、花椒、香油、白糖吃好味,淋入红油,起锅装盘中央;
6. 锅中下猪油烧热,放入蒜米炒香,掺入鲜汤,待收汁时,勾薄芡淋牛筋上,围上氽熟的西兰花和独蒜即成。

蒜烧牛筋的做法小贴士

制作要诀:
烧牛筋时汤要宽一些,以免粘锅。
食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。 美食分享,让更多人知道