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杏仁芝麻小鱼干

编辑:小豹子/2018-05-24 14:09

杏仁芝麻小鱼干的做法详细介绍

杏仁芝麻小鱼干的菜谱图片 分享杏仁芝麻小鱼干的做法,让更多人知道

杏仁芝麻小鱼干的简介及特色

提到杏仁小鱼干,大家绝对不会陌生吧。我从宝贝一周岁以后就慢慢添加坚果,虾皮和小鱼干等补锌补钙的食材,一方面是为了锻炼牙齿和咀嚼能力,另一方面也是更为信赖天然食物的钙质来源,我很少给宝贝吃市面上的锌钙产品,大部分都是通过海蛎、花生、牛肉、杏仁、虾皮、深海鱼类、紫菜、海带、海苔和黑芝麻、黑豆这些主要食材来补充。宝贝大概一周半以后,无意中逛零食物语,才发现进口的日系零食中很多口味的小鱼干产品,什么杏仁小鱼干,小鱼军团等等,都是包装精美,价格自...展开>>然也不便宜。买过几次后越想越不划算,一大袋要人民币80元,分成若干小袋,每小袋大概很可怜的三四个小鱼干,几块杏仁条,一点点芝麻,随着宝贝的胃口越来越大,一天要吃好多包,一大袋几乎没几天就被他当成零食吃完了。当日本地震后,这个相当热门的补钙小零食变成冷门,我看日期都是放了很久的,自然不敢买。那时候就开始留意网购,持续买了一年的台湾产杏仁小鱼干。这期间,我也无数次尝试并寻找好品质的鱼干,像丁香鱼,海蜒这两个品种最接近日本和台湾的品质,但我在制作上始终不得要领。鱼干不是咸得发苦,就是被烤焦,最后无奈放弃。直到前几天在甫田网买了几盒台湾澎湖小鱼干,又在逛超市时意外发现一种酱油含有海带汁和蚝油汁,想必一定是低盐偏鲜甜口感的,简直如获至宝,立马又燃起了做杏仁小鱼干的信心。因为不要说孩子爱吃,我自己也是超级喜欢这个味道的。我记下了超市售卖的杏仁小鱼干的基本材料:杏仁,小鱼干,白砂糖,海藻糖,酱油,芝麻,料酒,增味剂。自己则添加了白芝麻海苔,黑芝麻,核桃,买不到海藻糖打算用蜂蜜来做一次挑战。所有食材凤凰彩票官网(5557713.com)备齐,就等开工了。这个新年,想到有一锅真材实料的杏仁鱼干就无比的鸡冻啊<<收起
分类标签:家常菜谱青少年食谱
主要工艺所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
小鱼干120克杏仁100克
芝麻海苔凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)条50克黑芝麻30克
白芝麻30克
日式酱油蜂蜜

杏仁芝麻小鱼干的做法详细步骤

杏仁芝麻小鱼干的做法图片第1步1、小鱼干先放入水中漂洗并浸泡10分钟。杏仁芝麻小鱼干的做法图片第2步2、接着将杏仁切成两半。(快递爆仓,不然可以去专业烘焙店买去皮的杏仁条,更为方便哦)杏仁芝麻小鱼干的做法图片第3步3、将清洗干净的小鱼干沥干水份。杏仁芝麻小鱼干的做法图片第4步4、放入平底锅,开最小火慢慢烘干并不断翻炒。杏仁芝麻小鱼干的做法图片第5步5、我觉得杏仁太咸,也放入水中冲洗了一下,一并沥干。如果是杏仁条省略此步骤。杏仁芝麻小鱼干的做法图片第6步凤凰彩票欢迎你(fh643.com)6、小鱼干放入锅中大概烘烤了20分钟以后已经呈九分干燥状态了。此时再添入两勺酱油,不断炒匀。继续小火烘炒。杏仁芝麻小鱼干的做法图片第7步7、小鱼干炒好后,放入杏仁小火烘炒。杏仁芝麻小鱼干的做法图片第8步8、接着放入干燥的海藻条,核桃。你也可以按自己的喜好加些虾皮等。杏仁芝麻小鱼干的做法图片第9步9、接着倒入黑芝麻。杏仁芝麻小鱼干的做法图片第10步10、最后放入炒熟的小鱼干,略微开大些火,不断翻炒。杏仁芝麻小鱼干的做法图片第11步11、最后一步最为关键,就是增加杏仁小鱼干的甜味。以前试过麦芽糖,甜度很接近,但冬季麦芽糖太硬根本淋不下去。这次想到用蜂蜜来融合,既方便口感也更好。

杏仁芝麻小鱼干的做法小贴士

1.如果买不到台湾品质的小鱼干,丁香鱼和海蜒也可以尝试。不过建议最好将头部去掉,否则有苦味怕宝贝不爱吃。
2.不用烤箱的凤凰彩票官网(5557713.com)原因是时间不好掌握,而且容易烤焦。在慢火烘熟后再加入酱油,一方面增加鲜味,一方面也更好掌握鱼的干燥程度。
3.最后添加蜂蜜时一定要关火,等温度降下来一些在从内向外淋三圈蜂蜜,借着余温就可以将蜂蜜均匀的混合其他食材啦。
4.黑芝麻和核桃还能做成面包酱,补钙补铁的效果更好,可以看之前的博文:手工浓情蜜酱 美食分享,让更多人知道
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