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锦绣糯米包

编辑:小豹子/2018-05-24 14:10

锦绣糯米包的做法详细介绍

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分类标签:甜品/点心
菜品口味甜味主要工艺粉蒸
食材明细
糯米300克
虾米20克香菇(鲜)30克
叉烧肉30克花生仁(炸)20克
香菜10克烧麦皮180克
鸡蛋清30克白酒5克
1克白砂糖3克
酱油10克香油3克
植物油25克鸡蛋75克
1克淀粉(豌豆)10克

锦绣糯米包的做法详细步骤

1.将面粉过罗放在案板上,开成窝形,加入鸡蛋、碱水同面粉一起和匀,搓到有劲光滑时,应擀成长方形,用白布盖上醒二十分钟待用。待面醒透揪成约3.5克重的剂,用细干淀粉作扑面,把每个剂用手压成圆扁形,再用木制小走槌擀成直径凤凰彩票欢迎你(fh643.com)六厘米、心厚边薄、带有菊花形花边的圆片。即成烧麦皮。
2.糯米淘干净加水适量煮熟;虾米浸软切粒;香菇蒸熟切粒;叉烧切粒;香菜切碎末。
3.烧热20克油,凤凰彩票官网(5557713.com)爆香虾米,下酒,加入香菇、糯米饭和调味料(盐1.5克、白砂糖3克、酱油10克、香油3克、水10克)炒匀,熄火,加入叉烧粒,炸花生和香菜,兜匀,分别捏成小圆球,用烧卖皮包裹,以鸡蛋清黏口,放在已扫油的碟上,隔水蒸8分钟趁热享用。

锦绣糯米包的做法小贴士

食物相克:
花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 美食分享,让更多人知道