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姜汁鸭掌

编辑:小豹子/2018-05-18 16:59

姜汁鸭掌的做法详细介绍

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姜汁鸭掌的简介及特色

色泽美观,质地细嫩,清淡爽口,为筵席冷菜之一。 凤凰彩票官网(5557713.com)凤凰彩票网(fh643.com)凤凰彩票欢迎你(fh643.com)
分类标签:家常菜谱
菜品口味姜汁味主要工艺
食材明细
鸭掌500克
酱油19克3克
味精6克料酒6克
6克24克
香油13克大葱10克

姜汁鸭掌的做法详细步骤

1. 选大小一致的鸭掌,用水浸泡洗干净;
2. 鸭掌放入锅内加清水煮,烧开后撇去浮沫,煮至鸭掌能去骨时捞出;
3. 将煮过的鸭掌,放入温水中洗干净,去尽骨筋和杂质,装碗;
4. 再凤凰彩票官网(5557713.com)加汤,放姜、葱、料酒,上笼蒸至熟透取出;
5. 去掉姜、葱,将鸭掌晾凉装盘;
6. 碗内放盐、酱油、味精、醋、姜末、香油,调成味汁,浇在鸭掌上即成。 美食分享,让更多人知道